175 g smör eller margarin
175 g mörk (eller ljus) blockchoklad
2 dl strösocker
½-1 hg hasselnötter, finhackade
1 dl vetemjöl
½ tsk kaffepulver
3 äggvitor

Smält smöret i en stor kastrull och drag den från spisen.
Bryt chokladen i bitar och låt dem smälta i smöret. Tillsätt sockret och äggulorna och rör kraftigt med en träsked eller trägaffel. Blanda i nötter, mjöl och kaffe och rör ned det.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner dem i smeten. Häll smeten i en smörad och bröad tårtform, ca 22 cm i diameter, helst med löstagbar kant.
Grädda på nedersta falsen 200 grader (jag gräddar i 175 grader på min ugn) i 30 min (jag gräddar i ca 45 min). Kakan ska vara lite kladdig och om man provar med sticka på vanligt sätt och den är torr så har man gräddat för länge.
Bjud kakan kall, gärna med lite vispad grädde till.
Man kan också glasera den med smält blockchoklad.